Monk’s Brew er kendetegnet ved sin høje alkoholprocent, en frugtig aroma fra gæren, en mørkebrun sødlig maltbase og fine afbalancerede noter af humle. Monk’s Brew er en tung og mørk belgisk ale inspireret af trappistøllene der gennem århundreder er brygget i blandt andet Rochefort og Westvleteren, Belgien.
