Drunken Dog er en videreforædling af Sirius – vores dehydrererede treenighed af rødkit, blå- og hvidskimmel, fremstillet på Troldhede Mejeri. Sirius er en rustikt udseende ost med en hvidlig overflade der, ligesom beskrivelserne af stjernen i oldtidens kilder, har et rødligt skær. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Efter endt modning og dehydrering druknes Sirius i Staunings Young Rye whiskey. Young Rye gør Sirius’ skorpe knasende sprød og tilføjer nye smage og aromaer af tropisk frugt til osten – en Drunken Dog opstår.
